چرا باید سیب زمینی را در رژیم غذایی قرار داد؟ - وبلاگ تمبوک

به گزارش وبلاگ تمبوک، سیب زمینی بومی آمریکای جنوبی است و در قرن شانزدهم به اروپا آورده شد و هم اکنون در انواع بی شماری در سراسر جهان پرورش می یابد.

سیب زمینی از مواد خوراکی بسیار محبوب در میان بیشتر مردم محسوب می گردد. این گیاه به دلیل داشتن مواد معدنی و ویتامین های ضروری دارای ارزش غذایی بالایی است که ضروری است آن را در وعده های غذایی خود جای دهید. وبلاگ تمبوک در این مطلب به خواص سیب زمینی برای سلامت بدن می پردازد.

تعادل فشار خون با سیب زمینی

فشار خون بالا یکی از بیماری هایی است که در پی آن بیماری های دیگر را همراه خود می آورد. این بیماری رگ ها را تحت فشار زیادی قرار می دهد. فشار خون بالا خطر ابتلا به سکته مغزی و قلبی را نیز افزایش خواهد داد.

فشار خون بالا را می توان با رعایت رژیم غذایی مناسب کاملا متعادل نگه داشت و سیب زمینی حاوی تعدادی مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است که قادر است به کاهش فشار خون یاری کند.

پتاسیم یکی از مواد معدنی است که برای سلامت قلب بسیار مفید است. سیب زمینی حاوی اندازه قابل توجهی از این ماده معدنی مفید در خود است.

یاری به تعادل وزن و لاغری

یکی از مشکلاتی که افراد دارای اضافه وزن دارند این است که بسیار سریع احساس گرسنگی می نمایند. سیب زمینی آب پز گزینه خیلی مناسبی برای آن ها است. این خوراکی به گونه ای است که مدت بسیار طولانی در معده می ماند و فرآیند هضم آن بسیار آهسته است. در نتیجه این اتفاق فرد احساس گرسنگی نخواهد کرد.

کاهش اشتهای کاذب با سیب زمینی

در یک مطالعه از 40 غذای رایج، سیب زمینی غنی ترین و مقوی ترین ماده خوراکی از نظر ریز مغذی ها شناخته شد. این گیاه حاوی پروتئین هایی به نام پروتئیناز 2 است. پروتئیناز 2 یک نوع مهار نماینده محسوب می گردد و عملکرد آن این گونه است که اشتهای کاذب را در شخص سرکوب می نماید.

نقش آنتی اکسیدان ها در سیب زمینی

سیب زمینی سرشار از ترکیباتی مانند فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و اسیدهای فنولیک است. تمامی این ترکیبات مانند آنتی اکسیدان ها در بدن عمل می نمایند.

آنتی اکسیدان ها جزو مواد ضروری و حیاتی بدن محسوب می شوند. زمانی که این مواد وارد بدن می شوند به طور طبیعی باعث خواهند شد گلبول های سفید خون افزایش پیدا نمایند. در نتیجه بدن در مقابل عوامل بیماری زا مقاوم می گردد.

کنترل قند خون

سیب زمینی حاوی نوع خاص از نشاسته است که به عنوان نشاسته مقاوم شناخته می گردد. این نشاسته به گونه ای است که ترکیباتش در بدن شکسته نخواهد شد و کاملا جذب بدن می گردد. اما نکته قابل توجه اینجاست که این نوع از نشاسته به روده بزرگی می رسد و منبع تغذیه ای باکتری های مفید در روده می گردد. این بدان معناست که جذب آن در روده بزرگ صورت می گیرد. می توان اندازه مقاومت نشاسته ای در سیب زمینی را نیز افزایش داد. برای این کار کافیست، سیب زمینی های آب پز را یک شب در یخچال نگهداری کرد و آن ها را سرد مصرف کرد.

پیشنهاد مطالعه: مطلب آیا مردان هم احتیاج به مکمل دارند؟ را بخوانید.